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瀘州老窖特曲

  • 2014-07-20
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產(chǎn)地:中國(guó)四川瀘州。

歷史:著名于世的瀘州老窖特曲始于明朝萬(wàn)歷年間,距今已有400多年歷史。據(jù)記載,明末清初瀘州舒姓武舉,在陜西略陽(yáng)擔(dān)任軍職,對(duì)當(dāng)?shù)厍剖中蕾p,曾多方探求釀酒技藝和設(shè)備。清朝順治十四年(公元1657年),他解甲還鄉(xiāng)時(shí),把當(dāng)?shù)氐娜f(wàn)年酒母、曲藥、泥樣等材料用竹簍裝上,聘請(qǐng)當(dāng)?shù)丶紟煟黄鸹氐綖o州,在城南選擇一泥質(zhì)適合做酒窖的地方,附近的“龍泉井”水清洌而甘甜,與窖泥相得益彰,于是開設(shè)酒坊,試制曲酒。這就是瀘州的第一個(gè)釀酒作坊—舒聚源,也是現(xiàn)在瀘州曲酒廠的前身。到清乾隆二十二年(公元1757年),所產(chǎn)曲酒已聞名遐邇。

典故:傳說(shuō),公元225年,諸葛亮屯軍瀘州古城江陽(yáng),適遇瘟病流行。他叫人采集草藥百味,制成曲藥,用城南龍泉水釀制成酒,令軍民飲之以避瘟疫。到了宋代,這里的釀酒業(yè)已經(jīng)相當(dāng)繁榮了。

特點(diǎn):瀘州老窖特曲是我國(guó)享有盛譽(yù)的名酒之一,素以“醇香濃郁,清洌甘爽,回味悠長(zhǎng),飲后尤香”的獨(dú)特風(fēng)格,聞名古今,暢銷中外。

獎(jiǎng)項(xiàng):1915年在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上榮獲國(guó)際名酒一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀;1916年至1926間相繼獲南洋勸業(yè)會(huì),勸業(yè)會(huì)一等獎(jiǎng)?wù)拢虾U褂[會(huì)甲等獎(jiǎng)狀;1952年,在第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,被評(píng)為全國(guó)四大名酒之一。在以后的歷屆評(píng)酒中,都蟬聯(lián)全國(guó)名酒稱號(hào),并多次榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)。

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